Пять продуктов, которые ускоряют старение: что убрать из рациона после 60

Не ешьте это больше

Многие думают, что старение приходит само по себе: просыпаешься однажды утром — и вдруг замечаешь, что сил стало меньше, ноги устают быстрее, память уже не та, а после привычной еды появляется тяжесть. Но на самом деле очень многое зависит от ежедневных привычек, которые складываются годами. Именно поэтому в шестьдесят, семьдесят и даже восемьдесят лет одни люди продолжают гулять по несколько километров в день, сохраняют ясную голову и интерес к жизни, а другие чувствуют себя намного старше своего возраста.

Мало кому хочется дожить до девяноста лет, если каждый день превращается в борьбу с собственным телом. Намного важнее сохранить подвижность, самостоятельность, хорошую память и возможность радоваться обычным вещам. Поэтому стоит внимательно посмотреть на продукты, которые ежедневно оказываются на столе. Некоторые из них давно считаются привычными, но именно они способны ускорять процессы старения и постепенно отнимать здоровье.

Грейпфрут: фрукт, который подходит не всем

Многие пожилые люди уверены: чем больше фруктов, тем лучше. В большинстве случаев это действительно так, но с грейпфрутом ситуация сложнее. Гастроэнтеролог София Кардашова предупреждает: в почтенном возрасте люди часто принимают препараты от бессонницы, гипертонии и тревожных расстройств — и вещества в этих лекарствах могут вступать в реакцию с компонентами грейпфрута, приводя к нежелательным побочным эффектам. Диетологи также отмечают: многие пенсионеры принимают лекарства от гипертонии, а вещества в грейпфруте могут снижать их эффективность или вызывать опасные последствия. Всего выявлено около 85 лекарств, взаимодействующих с грейпфрутом, и почти половина из них может вызывать серьёзные побочные эффекты. Сам по себе фрукт не вреден, но при сочетании с некоторыми препаратами создаёт лишние риски, которых вполне можно избежать.

Сахар: тихий вор молодости

Сахар давно перестал быть редким лакомством. Сегодня он встречается везде: в напитках, выпечке, соусах, готовых продуктах. Врач-диетолог Нурия Дианова называет злоупотребление сахаром одним из главных факторов риска: он вызывает скачки глюкозы, ускоряет воспалительные процессы и разрушает коллаген — и это отражается не только на организме, но и на коже. Диетолог Марьяна Джутова называет сахар «диверсантом молодости»: он запускает процесс гликации, при котором молекулы глюкозы склеивают коллагеновые волокна, лишая кожу эластичности и провоцируя ранние морщины. Врач-диетолог Михаил Гинзбург добавляет: молекулы сахара вступают в реакцию с коллагеном, его структура нарушается, а с возрастом способность организма восстанавливаться снижается. Избыток сахара — доказанный фактор развития диабета второго типа и онкологических заболеваний. После отказа от лишнего сахара улучшается состояние кожи, появляется больше энергии и легче контролируется аппетит.

Колбасы, сосиски и другие мясные полуфабрикаты

Яркая упаковка и привлекательный вид далеко не всегда говорят о пользе. Переработанное мясо содержит много соли, насыщенных жиров и консервантов. Каждые 50 граммов съеденного за день обработанного мяса повышают риск ишемической болезни сердца на 18%. По данным Роспотребнадзора, частое употребление красного переработанного мяса повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака толстой кишки. Гинзбург предупреждает: если употреблять колбасы и сосиски несколько раз в день, развитие атеросклероза рискует стать очень бурным — за год могут произойти такие изменения в сосудах, что грозят инфаркты и инсульты. Гораздо разумнее отдавать предпочтение обычному мясу, птице или рыбе.

Трансжиры: продукт, которого организм не ждал

Трансжиры часто встречаются в дешёвой выпечке, кондитерских изделиях, чипсах и фастфуде. Как объясняет Гинзбург, трансжиры — это изменённые в процессе приготовления жирные молекулы, которые плохо усваиваются и откладываются в сосудах, провоцируя атеросклероз. Диетолог Джутова добавляет: трансжиры нарушают кровообращение, лишая кожу питательных веществ и способствуя хроническому обезвоживанию. Хирург Гадзиян предупреждает, что регулярное потребление трансжиров может привести к тому, что сосуды начинают «буквально запечатываться холестерином». Именно здоровье сосудов во многом определяет, насколько молодым чувствует себя человек.

Соль: больше не значит вкуснее

Многие привыкли автоматически тянуться к солонке ещё до того, как попробуют блюдо. Со временем вкусовые рецепторы привыкают к избытку соли, и еда кажется безвкусной. Гинзбург предупреждает: чрезмерное количество соли приводит к прогрессированию гипертонической болезни, которая «потихоньку отбирает лет 10–15» и может стать причиной инсульта. Соль задерживает жидкость, создаёт отёки и нарушает водный баланс. Кардиолог Тарасова отмечает: избыток соли удерживает жидкость, повышает давление и перегружает сердце, увеличивая риск инфаркта и инсульта. Небольшое уменьшение количества соли часто оказывается гораздо полезнее, чем кажется.

Что стоит добавить в рацион

Разговор о питании не должен состоять только из запретов. Намного полезнее понимать, какие продукты помогают организму сохранять силы.

Клетчатка. Пожилым людям ежедневно рекомендуется съедать 8–12 порций пищи, богатой клетчаткой. Овощи, зелень, ягоды, фрукты, крупы и цельнозерновой хлеб помогают кишечнику работать активнее и поддерживают нормальное пищеварение.

Кисломолочные продукты. Кефир, натуральный йогурт и ряженка поддерживают микрофлору кишечника и служат источником кальция и белка.

Белок. Главный диетолог Подмосковья Инна Пичугина подчёркивает: пожилым людям необходимо получать около 1 грамма белка на килограмм массы тела сбалансированно — из животных и растительных источников. Рыбу стоит употреблять не реже трёх раз в неделю, можно позволить себе 2–3 яйца в неделю. Именно белок помогает поддерживать мышцы, сохранять силу и активность на долгие годы.

Главное, что стоит помнить

Никакой продукт сам по себе не делает человека молодым или старым. Всё решает привычный образ жизни. Лишняя ложка сахара, постоянные колбасы вместо нормального мяса, избыток соли или отсутствие овощей могут казаться мелочами, но именно из таких мелочей складывается состояние организма через десять или двадцать лет. Забота о себе начинается с обычного холодильника и тех продуктов, которые оказываются на столе каждый день. Чем раньше человек начинает выбирать пищу осознанно, тем больше шансов встретить зрелые годы с ясной головой, крепкими ногами и хорошим самочувствием.

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При наличии заболеваний, приёме лекарств или изменениях в самочувствии обязательно обсуждайте вопросы питания со специалистом.

Ранее мы рассказывали, какие продукты помогут поддержать уровень сахара в крови у пожилых людей.