Домашнее сало по-быстрому: когда коптить некогда — отличный вкус без лишних хлопот

Рецепт вкусного сало

Хотите приготовить вкуснейшее сало, которое исчезает со стола за считанные минуты? Этот рецепт от Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей» для вас! У него не будет аромата копчения, но вкус вас точно покорит.

Выбирайте килограмм свежего сала. Присмотритесь к кусочкам с мясными прожилками. Подготовьте также несколько зубчиков чеснока, соль, сахар, чай в пакетиках (штук 10), лавровый лист и перец горошком (черный и смесь).

Сначала, растворите соль, лавровый лист и перец в кипящей воде. Добавьте чайные пакетики (или заверните сыпучий чай в марлю). Пусть это покипит минут 50 на слабом огне. Потом снимите с огня и дайте настояться еще минут 10.

Пока чай заваривается, нарежьте сало на кусочки и положите в чашу мультиварки. Добавьте мелко порубленный чеснок. Залейте все это приготовленным рассолом.

Включите режим «Тушение» на 1 час 30 минут. После сигнала переверните сало, накройте тарелкой, поставьте сверху что-нибудь тяжелое (например, стакан с водой) и закройте крышкой. Оставьте так на 12 часов (на ночь).

Достаньте сало, дайте ему обсохнуть и уберите в холодильник до полного застывания. Можно даже немного подморозить в морозилке — так будет легче нарезать. Сало готово.

Ранее мы делились рецептом настоящего Краснодарского соуса.