Из жёстких в нежные: 2 приёма для идеальных куриных сердечек — вы об этом даже не догадывались
Интересное Сегодня, 17:31
Это станет вашим фирменным блюдом
Куриные сердечки не любят готовить, очень уж часто они получаются жёсткими, да и вкус не всем нравится. Однако это случается только из-за ваших же ошибок. Автор популярного кулинарного дзен-канала Наталья Калнина рассказала о 2 надёжных способах, которые превратят сердечки в нежное нечто.
Сначала обязательно промойте их под холодной водой. Затем срежьте все плёнки, жир и сосуды. Именно они дают лишнюю жёсткость. Для уверенности можно замочить сердечки на ещё на 2 часа в воде с ложкой уксуса или лимонного сока.
Дальше выбирайте, что вам больше нравится. Можно, например, долго варить. Сердечки доводим до кипения, снимаем пену, добавляем лук и специи, а потом держим на медленном огне где-то 1 час под крышкой. После этого они становятся очень мягкими. Можно жарить, тушить или добавлять в салат.
Либо же попробуйте маринование. Сердечки разрезаете пополам и заливаете кефиром, соевым соусом с чесноком или тёртым луком. Через 3 часа в холодильнике их можно быстро обжарить 10 минут до румяной корочки.
Для гарантированного результата советуем комбинацию. Отварите сердечки 30 минут, обжарьте с луком и морковью, а затем залейте смесью сметаны и бульона. Тушите всё под крышкой 20 минут. Сметанный соус сделает блюдо сочнее.
Сама не любительница сердечек, но рецепт решила опробовать. Сделала всё по инструкции, аромат стоял умопомрачительный! На финише добавила чайную ложку копчёной паприки. Даже дети попросили добавки.
Любителям вкусных и сытных закусок стоит обратить внимание на паштеты и намазки. Подготовили для вас пошаговый рецепт нежной пасты для бутербродов из куриной печени, яиц и чеснока. Пробуйте!
Другие новости
Пирог оседает на глазах: 6 причин, почему так происходит — рассказываем, как этого избежать
Синдром опустевшего гнезда: как перестать горевать и начать жить для себя — советы психолога Надежды Шегрен
Настоящая рыба-загадка: чем жирная селёдка полезна и смертельно опасна — вердикт врача
Накормить и не перечить: почему старая модель отношений больше не работает — мнение психолога
Не выбрасывайте обмылки: 3 лайфхака, которые превратят дадут им вторую жизнь — экономия и польза
Вы дарите ерунду: 5 универсальных идей на любой случай — что на самом деле хотят получить на праздник
Распахивали окна на мороз и уходили: как наши предки боролись с тараканами без химии — гениально и просто
Гости уже на пороге: как накрыть уютный стол за 10 минут — 3 блюда из консервов, которые удивят вкусом
Стыдно признаться: самое грязное место в ванной — не внутри унитаза, а под ним
Что скрывают снег и гололёд: 3 варианта штрафов, которые могут неожиданно прийти зимой — берегите кошелёк
На глазок не получится: 7 ошибок при закваске капусты — советы от опытной хозяйки
