Квашеная капуста — хрустим на здоровье: 5 секретов идеального приготовления в домашних условиях
Интересное 16.10, 23:34
Квасим капусту — без промахов
Чтобы ваша квашеная капуста получилась хрустящей, издание «Аргументы и факты» делится ошибками и советами для идеального вкуса! Так капуста точно получится!
Кочан должен быть плотным, белым и слегка приплюснутым. Рыхлые и мягкие кочаны не подойдут, и используйте точное количество соли. На 1 кг капусты берите 1 столовую ложку крупной соли. Ни в коем случае не используйте йодированную или мелкую соль, иначе капуста потеряет вкус.
Хорошо утрамбуйте капусту. Сначала помните капусту с солью, чтобы она дала сок. Затем плотненько уложите её в баночку. Для брожения отлично подойдут 18-22 градуса в первые несколько дней. Слишком низкая температура замедлит процесс, а слишком высокая — ускорит.
Не нарезайте капусту крупными кусками, она не просолится и будет жёсткой. Шинкуйте капусту соломкой толщиной 1,5-2 мм, срезая толстые части листа. И обязательно снимайте пену, которая образуется при брожении.
Ранее мы делились рецептом капустных рулетиков в соусе.
Другие новости
Проверь свою смекалку: реши спичечную головоломку — открой скрытые возможности мозга
Лучше, чем в ресторане: 3 тонкости для идеального куриного бульона — справится даже начинающая хозяюшка
Не игнорируйте сигналы организма: как понять, что болят почки — 5 важных подсказок
Быстро и без нервов: 4 способа очистить посуду от нагара — нужны средства, которые есть в каждом доме
Квартира — головная боль: 4 стильные задумки для дома — которые в итоге обернутся постоянным раздражением
Замиокулькас пожелтел — не паникуй: главные причины и скорая помощь для вашего долларового дерева
Энергия и неожиданные встряски: чего ожидать от года Огненной Лошади — это важно знать
Одна буква — целая драма: как «окажитесь» в Китае — превратилось в скандал для жены Игоря Николаева
Спичечный вызов для мозга: реши головоломку — докажи свой высокий IQ
Длина, цвет, фасон: как выбрать подходящий свитер — и в пир, и в мир
Поджелудочная на грани — а мы не замечаем: 5 продуктов, которые спасут ваш важный орган
