Квашеная капуста — хрустим на здоровье: 5 секретов идеального приготовления в домашних условиях
Интересное Вчера, 23:34
Квасим капусту — без промахов
Чтобы ваша квашеная капуста получилась хрустящей, издание «Аргументы и факты» делится ошибками и советами для идеального вкуса! Так капуста точно получится!
Кочан должен быть плотным, белым и слегка приплюснутым. Рыхлые и мягкие кочаны не подойдут, и используйте точное количество соли. На 1 кг капусты берите 1 столовую ложку крупной соли. Ни в коем случае не используйте йодированную или мелкую соль, иначе капуста потеряет вкус.
Хорошо утрамбуйте капусту. Сначала помните капусту с солью, чтобы она дала сок. Затем плотненько уложите её в баночку. Для брожения отлично подойдут 18-22 градуса в первые несколько дней. Слишком низкая температура замедлит процесс, а слишком высокая — ускорит.
Не нарезайте капусту крупными кусками, она не просолится и будет жёсткой. Шинкуйте капусту соломкой толщиной 1,5-2 мм, срезая толстые части листа. И обязательно снимайте пену, которая образуется при брожении.
Ранее мы делились рецептом капустных рулетиков в соусе.
Другие новости
Чорсу — глазами туриста: что обязательно нужно увидеть, попробовать и купить, чтобы увезти с собой частичку Ташкента
Имена предков — загадки прошлого: куда исчезли русские имена
Трещины больше не проблема: 3 проверенных рецепта термостойкой замазки — спасут печь, камин или трубу
Даже для учёных это вызов: решите головоломку, и вы будете умнее Платона — переставьте спички и найдите решение
Дореволюционный фастфуд: что можно было купить на улицах Москвы — голодным не оставался никто
Идеальный ремонт — без досадных промахов: 5 ошибок, о которых стоит знать заранее
Не сажайте его — этот кустарник погубит ваш огород: критические опасное растение для участка
Сало — удар по печени: разбираемся, почему этот деликатес нужно есть в меру
Доживут до 100, а то и дольше: 3 знака Зодиака-долгожителя — гороскоп не соврёт
Секрет идеальной рыбки в кляре: как приготовить сочную горбушу с хрустящей корочкой — простой рецепт
Копка и навоз — не выход: рассказываем реально рабочий способ оживить старую грядку
