Квашеная капуста в 2025 году: благоприятные даты для готовки — и рецепт для гурманов
Интересное 04.11, 20:25
Дни для вкусной и хрустящей капусты
Есть такая штука — календарь заготовок. Согласно народным приметам, именно в эти дни заготовки получаются самыми вкусными, сочными и качественными. А ещё они долго хранятся и не портятся. Автор канала «Новый очаг» рассказал, в какие дни 2025 года лучше готовить квашеную капусту, и поделился необычным рецептом.
Итак, благоприятные дни на 2025 год: Октябрь — 28 и 30 число, ноябрь — 1, 7, 19, 20, 27, 30 число, декабрь — 5, 9, 12, 18 число.
А теперь обещанный рецепт. Для него нам понадобится: 10 кг свежей капусты, 200-250 гр. соли, яблоки — 1 кг, клюква — 100-200 гр., сельдерей — головка, морковка — 400-500 гр., семена зиры — 5 гр. (по желанию).
Капусту нарезаем на полосочки (до 5 мм), чистим и мелко нарезаем кочерыжку. Убирать её не надо, это самая полезная часть в капусте. Морковку с сельдереем тоже мелко нарезаем (можно натереть), яблоки режем на четвертинки.
Теперь берём стерилизованную банку 3 л и укладываем в неё слоями капусту, морковку, сельдерей, клюкву, семена зиры и яблоки. На каждые 10 кг капусты добавляем 200-250 гр. соли. Важно хорошо всё утрамбовывать, чтобы ушёл лишний воздух.
Накрываем поверхность целыми капустными листочками, кладём сверху марлю и грузик, чтобы капуста всё время была в рассоле. Оставляем банку так стоять несколько дней, а затем переносим на хранение в прохладное место (около 3 градусов тепла). Капуста будет полностью готова примерно через месяц.
Ранее мы рассказывали секреты приготовления квашеной капусты.
Другие новости
Вы удивитесь, но это — всего лишь скумбрия: просто приготовлена она «по-праздничному» — вкуснее любой красной рыбы
Почему у евреев национальность определяется по матери: это не просто традиция — а стратегия выживания народа
Пророчество Сергея Урсуляка: почему Саша развелась после «первого брака» — и как её личная жизнь зацвела снова
«Лезвие задело череп»: Елена Бережная — как партнёр-тиран едва не лишил её жизни, но любовь вернула фигуристку на лёд
Закачай свой IQ — до максимума: эта спичечная задачка — лучшая тренировка для твоего мозга
Получается всегда: киш с грибами домашние сметают с тарелок — простой и проверенный рецепт
Давление подскочило до небес: не паникуем, а действуем — пошаговый план спасения, пока скорая мчит к вам
Чисто магнит брутальности: 5 объяснений, почему за таким мужчиной бегают девушки — дело не в «яйца, табак, перегар и щетина»
Модные зимние спутницы: шоппер, рюкзак, почтальонка — 3 вида сумок, которые подружатся с любым пуховиком
А лисички взяли спички — и пошли искать всего 1 вариант решения: как поменять цифры догадается только тот, у кого IQ выше 125
Катерфрюштюк, американо и путин: 4 похмельных завтрака со всего мира спасут от излишне выпитого — не только кофе и гора фасоли
