Не хуже лосося: почему мойва считается оптимальным вариантом для бюджета и здоровья — объясняет эксперт

Польза за копейки

Пока всё внимание приковано к дорогому лососю, мойва остаётся в тени. Однако она может составить конкуренцию красной рыбе. Кулинарный блогер Наталья Калнина в своём дзен-канале объясняет, почему мойва заслуживает места в вашем рационе.

Мойва не успевает копить тяжёлые металлы, она доступна и содержит много полезных веществ. В ней рекордное количество омега-3 для здоровья сосудов и мозга, а также селена. В 100 граммах содержится больше суточной нормы. Мойва богата витамином B12 и является источником легкоусвояемого кальция, если размягчить мелкие кости.

Чаще всего рыбу солят. На 500 граммов нужно смешать 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку сахар, плюс перец. Обваляйте мойву в этой смеси и уберите в холодильник на сутки.

Можно также запечь, чтобы сохранить всю пользу. Размороженную и обсушенную рыбу выложите на противень, добавьте специй и отправьте на 15-20 минут при 200 градусах. Из мойвы ещё получаются отличные котлеты.

Несмотря на пользу мойвы, важно сохранять разнообразие. Как отмечает врач-терапевт Оксана Хамицева в интервью порталу «Чемпионат», лосось всё равно остаётся ценным продуктом. Он богат белком, омега-3, витамином D и кальцием, при этом относится к одним из самых чистых видов рыбы. Включение его в рацион помогает укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма.

Нельзя обойти вниманием и ещё одну народную любимицу. Речь идёт о селёдке. Узнайте, как нейтрализовать её главный недостаток и правильно приготовить, чтобы получить максимум пользы.