Нежное и ароматное: готовим самое вкусное картофельное пюре — важные правила приготовления

Даже при приготовлении пюре надо знать некоторые нюансы

Пюре кажется таким простым блюдом, но только до момента, пока не начнёшь его готовить. Если не соблюдать некоторые правила, на выходе может получиться не вкусный и нежный гарнир, а непонятная клейкая масса, которую и есть противно. Автор канала «Коте Оганезов» рассказал, как приготовить действительно вкусное картофельное пюре.

Картошку берите с высоким содержанием крахмала. Чтобы определить сколько крахмала в картофеле, разрежьте его пополам и потрите дольки друг о друга — если они приклеиваются, и влаги мало, это нужный сорт.

Перед варкой режем картошку не абы как, а на куски одинакового размера, они должны быть не больше куриного яйца. Это поможет картофелю свариться равномерно.

Варим картофель в холодной и заранее подсоленной воде. После варки сразу сливаем воду и оставляем картошку минутки на 3, и только потом уже разминаем.

И ни в коем случае не пробивайте картофель блендером — так у вас получится клей для обоев, а не пюре.

На кило картошки берём 100-250 гр. сливочного масла, не меньше. Масло добавляем частями, оно должно быть комнатной температуры.

Ранее мы делились рецептом белкового завтрака.