Секретное оружие хозяйки: «Шуба» покоряет новогодний стол — гости будут умолять поделиться рецептом

Сохраняем рецепт для праздничного стола

Однажды соседка автора блога «В саду у Валентинки» показала рецепт такой «Шубы», что гости готовы унести её (не Валентинку, а салат) с собой прямо с тарелкой. Да, «Шуба» — это оказывается не только праздничное блюдо, но и кулинарный шедевр, если знать три секрета!

Свёклу лучше не варить, а запекать! Тогда она будет сладкой, плотной и не водянистой. А если уж варить, то не надо её сразу в холодную воду после варки бросать. И с картошкой так же — слейте воду и накройте крышкой.

Лук надо замариновать! Это совсем другой вкус. Никакого запаха сырого лука, только аппетитный аромат маринованного лучка, который идеально сочетается с селёдочкой.

Овощи лучше натереть на тёрке! Это создаёт совершенно иную текстуру и вкус. «Шуба» отлично пропитывается майонезом и превращается в настоящее объедение. Не поленитесь сравнить, это стоит того!

А ещё — секретный ингредиент — яйца! Их нужно разделить на белки и желтки. И вот тут-то «Шуба» выворачивается наизнанку! Сверху выкладывается не свёкла, а белки, потом желтки. Свёкла же отправляется внутрь, между слоями. Это не только красиво, но и гораздо вкуснее.

Ранее мы делились рецептом гратена дофинуа с картофелем и корнем сельдерея.