Необычные добавки в кофе: сыр, масло, яйца и даже чеснок — как принято подавать этот напиток в разных странах

«Кухня без границ»

В России принято пить кофе с сахаром, молоком или, в крайнем случае, сиропом. Но в разных странах кофе сочетают с тем, что многим из нас покажется очень странным — например, сыром, яйцами, маслом и даже чесноком. Примеры такой для нас диковиной «чудаковатости» приводит портал «Russian Barista».

Кофе с сыром

В Финляндии и Швеции готовят Kaffeost — горячий напиток, в который кладут кусочки сыра leipäjuusto. При этом сыр не плавится полностью, а превращается в «жевательные кубики», пропитанные кофе. Вкус получается сладковато-молочный с контрастом к горечи.

Кофе с яйцом

Во Вьетнаме очень популярен «Cà phê trứng» — кофе с яичным кремом. Его придумали в Ханое в 40-е годы прошлого столетия, когда в стране не хватало молока. Взбитый желток с сахаром и сгущёнкой превращали в густую сладкую шапку, на которую наливали крепкий кофе. Вкус напоминает тирамису или крем-брюле.Кофе с яйцом принято пить также в Норвегии и Швеции, но совсем иначе: сырое яйцо вмешивают в молотый кофе перед заваркой. Белок «связывает» горечь и осадок, напиток получается прозрачным и мягким.

Кофе с маслом

В последние годы мир захватил тренд «bulletproof coffee» — кофе с маслом и кокосовым MCT-¬маслом. Его придумали в США как напиток для кето-диетчиков: жиры дают энергию и чувство сытости. Вкус — сливочный, густой.

Но идея не новая. В Тибете веками пьют чай с маслом яка, а в Эфиопии в традиционный кофе иногда добавляют масло или топлёное сало.

Кофе с чесноком

Самый неожиданный ингредиент! В Алжире делают «qahwa al-thoum» — кофе с толчёным чесноком. Считается, что он помогает при простуде и даёт силу.

А в некоторых районах Азии кофе с чесноком готовят как лечебный настой. Вкус очень специфичный: смесь сладковатой горечи кофе и резкого чеснока точно — не для всех.

Ранее мы предлагали вниманию рецепт вкуснейших дрожжевых блинов.