Согреет лучше чая: аппетитный грибной карри-суп за 30 минут — шеф Сергей кузнецов раскрывает рецепт

Согревает до глубины души

Когда за окном мороз, а в морозилке остались запасы с осени, можно попробовать приготовить блюдо, которое согреет и напомнит о тёплых деньках. В эксклюзивном интервью порталу GOVP бренд-шеф Сергей Кузнецов поделился рецептом грибного карри-супа с яркими азиатскими акцентами.

По словам шефа, в основе всего лежит аромат. Добиваемся его следующим образом.

«Примерно 700 граммов грибов нужно нарезать пластинками и обжарить с 1 нарезанной луковицей, 5 зубчиками чеснока и 30 граммами имбиря на 2 столовых ложках кокосового масла», — объясняет Сергей Кузнецов.

Именно эта комбинация создаёт невероятный вкус. Затем, как отметил эксперт, в кастрюлю добавляется столовая ложка жёлтой карри-пасты. Заливается это 2 банками кокосового молока (около 800 мл).

«Секрет свежести и лёгкой кислинки кроется в соке и цедре одного лайма, которые добавляются на этом этапе», — уточнил шеф.

Дальше суп нужно потомить на медленном огне около 20 минут. Подавать его Кузнецов рекомендует с томатами черри, зелёным луком или кинзой.

А после сытного и ароматного супа наверняка захочется чего-то сладкого. Предлагаем рецепт нежных кексов на кефире, которые легко приготовит даже начинающий кулинар. Читайте в нашем материале.