Такие заготовки — настоящая палочка-выручалочка: готовим вкуснейшую закуску из баклажанов

Можно заморозить и потом использовать ещё несколько месяцев 

Этот рецепт особенно хорош тем, что в нём нет пропорций ингредиентов, не нужно закатывать еду в банки и заранее что-то подготавливать. Автор канала «Совет да Еда» рассказал, как сделать вкуснейшие заготовки из баклажанов, из которых потом можно готовить аппетитные закуски буквально за 5 минут. 

Ингредиенты: баклажаны, соль и растительное масло. 

У баклажанов отрезаем плодоножки и при помощи овощечистки отрезаем полоски вдоль по бокам с обоих сторон. Режем баклажан на пластины шириной примерно в сантиметр и смазываем эти пластины растительным маслом с двух сторон. 

Теперь можно приготовить баклажаны или на плите, или в духовке. 1 способ: обжариваем с двух сторон до мягкости, в процессе подсаливаем. 2 способ: выкладываем пластины на противень и выпекаем 15 минут на температуре 180, пока баклажанчики не подрумянятся и не станут мягкими. 

Теперь остужаем и перекладываем слой баклажанов на тарелку, застеленную пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетом, Накрываем сверху плёнкой или пакетом и выкладываем следующий слой. Так размещаем все слои и замораживаем. 

Потом баклажаны можно будет разморозить и сделать вкусные рулетики. Смешиваем 70 гр. мелко натёртого сыра, 3 ст. л. майонеза и 3 зубчика измельчённого чеснока. Перчим, добавляем кориандр и всё перемешиваем. Смазываем пластину смесью, кладём кусочек помидора и заворачиваем в рулет.

Ранее мы делились вкусным способом приготовления баклажанов.