Враг стал союзником: почему свиное сало вошло в топ-10 самых полезных продуктов мира

Учёные разрушают стереотипы

Когда-нибудь считали свиное сало полезным продуктом? Скорее, вкусным, да, но точно не относили его в разряд «правильного питания». Однако последние данные заставляют радикально пересмотреть взгляд на продукт, заявляет новостной портал Pravda.ru.

Сало неожиданно ворвалось в топ-8 мирового рейтинга наиболее полезных продуктов. Всего в списке насчитывается 100 наименование, но ценность этого продукта для организма оказалась выше, чем у 92 позиций. А там значились горох, томаты, апельсины и даже морская рыба.

Продукт считается источником витаминов группы B, минералов и полезных ненасыщенных жиров. За счёт олеиновой кислоты сало помогает нашей сердечно-сосудистой системе. При этом специалисты отмечают, что если есть его умеренно, то вреда точно не будет.

Максимальную пользу приносит сало от животных на свободном выгуле. В нём содержится больше жирорастворимых витаминов. Например, весьма ценный для нашего организма витамин D.

Помогает сало и нашему дыханию. Гепатолог Александра Яковлева в комментарии для «Газеты.Ru» объяснила, что жиры также участвуют в выработке сурфактанта. Это вещество образует защитную плёнку на поверхности лёгких, обеспечивает их эластичность и нормальный газообмен. Дефицит жиров приводит к истончению плёнки, из-за чего страдает поступление кислорода в организм.

Материал носит исключительно информационный характер. Для профессиональной консультации обратитесь к специалисту.