Всё полезно, что в рот полезло: витаминный салат из капусты по-советски — рецепт, прошедший испытание временем

Минимум ингредиентов, но максимум пользы

Когда не хочется заморачиваться с едой, на помощь всегда приходят овощные салаты. В поисках простого и хрустящего варианта вспоминал всё, что нравилось в детстве. Кулинарный блог Юлии Высоцкой «Едим вместе» снова выручил, предложив рецепт, с которым справится даже ребёнок, ещё и полезный.

Нужно тонко нашинковать капусту и одну большую морковку. Потом пересыпаете в большую миску, добавляете чайную ложку соли и 3 столовые ложки 9% уксуса. Ну и в конце хорошенечко помните всё ручками.

Дальше интереснее. Нужно переложить салат в кастрюлю с толстым дном и прогреть на среднем огне 2-3 минуты. Так выделится ещё больше сока, что добавит к результату несколько важных баллов.

Настаиваться салат должен часа 3 в холодильнике. Перед подачей можно заправить подсолнечным маслом, чтобы усилить аромат. Сама капуста получится упругой и хрустящей, но при этом хорошо промаринованной.

Если верить экспертам, салат ещё и принесёт кучу пользы. Например, врач-токсиколог Максим Кутушов в интервью порталу «Доктор Питер» заявил, что в капусту много витаминов и антиоксидантов, которые обладают противовоспалительными свойствами. Однако, специалист отметил, что в день можно есть максимум 300 граммов. Если же у вас есть проблемы ЖКТ, то от такого салата лучше отказаться.