Жареный сыр по-кавказски: подзабытая оригинальная горячая закуска — попробуйте классический рецепт

Неестественным сочетание «сыр» и «жарить» кажется, пока это не попробуешь

Автор блога «Розовый баклажан» предлагает вспомнить незаслуженно забытый рецепт жареного сыра по-кавказски, который несколько десятилетий назад был практически на каждом столе. Тем более что готовится эта закуска очень просто и быстро, а из продуктов, чтобы её сделать, нужны лишь сыр, яйцо, травы и сухари с растительным маслом для жарки.

Итак, сыр (в классическом рецепте — сулугуни, но не обязательно) режем поперёк на толстенькие кусочки (1-1,5 см толщиной), обмачиваем их в яйце, сбитом с сухими ароматными травами, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на подсолнечном масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Подавать лучше горячими, но и остывшие они тоже хороши.

Отдельно нужно сказать, что в предложенном рецепте не пропущено, а нет в принципе ни соли, ни перца, потому что соли достаточно в сыре, а перец тут совсем ни к чему.

Ранее мы делились рецептом «ругувачков» — пирожков с творогом и зеленью.