Беру 4 ингредиента: получаю универсальную приправу — любители хрена оценят
Не только к рыбке и мясу
Приправа правда простая, но с характером, что особенно хорошо для суровых уральских зим. Для закрутки нужны лишь 4 ингредиента: яблочко, хрен, уксус и мёд. Рецептом поделился автор дзен-канала «Бобёр», эксперт по уходу за домом и садом.
Для начала хрен нужно хорошенько вымыть, затем убрать все корешки, а ещё тёмные пятнышки. Кожу лучше убрать, если не хотите получить мелкие частицы почвы в блюде.
Осталось лишь натереть хрен на тёрке. Хрен — не сыр, так что при подготовке будет выпускать весьма агрессивный аромат. Либо откройте форточку, либо наденьте на тёрку полиэтиленовый пакет. Нужно поберечь наши глаза и нос.
Яблочки беру сорта «Антоновка», достаточно одной штуки. Нужно его очистить от кожурки и натереть на тёрке.
Чем больше фруктов возьмёте, тем нежнее будет приправа. Для того, чтобы вкус был «сбалансированный» стоит брать одно крупное корневище хрена и небольшое яблоко.
Чтобы яблочки не темнели, к ним просто добавляю 4 столовые ложки яблочного уксуса. Если вы хотите удивить своих гостей пикантностью блюда — добавьте в рецепт немножко мёда (достаточно будет 1 чайной ложки) или любимой зелени по вкусу.
После того, как замешали все ингредиенты, их нужно уложить в банку. При этом, не забудьте слегка прижать смесь. Сок, который появился — должен полностью покрывать верхний слой. Это нужно для того, чтобы он не пересыхал.
Банку храню в холодильнике. Такая приправа — универсальна, ведь подойдёт не только к рыбе или к мясу, но и к супам.
Вам также пригодится наша статья о том, как продлить жизнь открытой банки с соленьями.
