То самое печенье из советских уроков домоводства: рецепт на кефире

Такое печенье пекла каждая мама

Печенье на кефире, которое помнят все уральские хозяйки, кто застал уроки домоводства в советской школе. Тот самый рецепт, без затей, из доступных продуктов. Им поделилась фуд-блогер Наталья Калнина.

Что нам понадобится
Два яйца. Стакан кефира — 200 миллилитров, желательно комнатной температуры, пусть постоит с полчаса. Полстакана растительного масла, без запаха. Две ложки сахара — прямо в тесто. Муки примерно полкило, но точнее скажет тесто. Разрыхлитель — две чайные ложки. Щепотка соли. И еще граммов 30–40 сахара для посыпки сверху.

Начинаем творить
В миске смешиваете яйца, масло, кефир, соль и две ложки сахара. Можно венчиком, можно вилкой — сильно взбивать не надо.
В другой посуде — муку с разрыхлителем. Перемешали, чтобы равномерно распределилось.
Теперь постепенно мучную смесь пересыпьте в жидкую яичную часть и замешайте тесто. Оно должно быть мягким, не забитым. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Всё зависит от кефира и яиц.

Готовое тесто раскатываете скалкой в пласт. Толщина — примерно сантиметр, плюс-минус. Сверху посыпаете сахаром и слегка прокатываете скалкой, чтобы сахар прилип. Режете на прямоугольники. Любой формы, не обязательно строгой. Перекладываете на противень.

Духовка к этому моменту должна достичь 180 градусов. Выпекается печенье быстро — минут 12–15.

Как подрумянится, можно доставать и звать домашних пить чай.

А кто помнит печенье, тесто для которого пускали через мясорубку? Рецепт этого шедевра тоже есть.