Селёдочка собственного посола: просто, быстро и вкуснее, чем в магазине

Берём в коллекцию своих рецептов

Солёная селёдка да ещё с картошечкой… Правда, в магазине не всегда селёдка бывает такой, как бы ты хотел. Поэтому можно и самому засолить у себя дома. Тем более это легко и не требует каких-то особых навыков.

Начинаем с того, что селёдку размораживаем, отрезаем голову и хвост. Делаем надрез вдоль спинки и снимаем кожу. Отделяем филе и убираем все мелкие косточки. Тут без пинцета не обойтись.

Разрезаем филе на куски и укладываем в контейнер. Первый слой солим — примерно чайная ложка соли, а ещё столько же кориандра. Не забываем про репчатый лук, нарезанный полукольцами. И так повторяем слои, пока рыба не кончится.

Заливаем всё подсолнечным маслом. Закрываем контейнер крышкой и в холодильник. Ждём два дня — и можно подавать к столу. Хранится такая селёдка 10–12 дней. Можно солить и в банке, если контейнера нет под рукой. Принцип тот же.

Ранее мы вам рассказали, какой именно водой надо заливать рис при приготовлении плова.