Машхурда — это любовь с первой ложки: Почему я променяла борщ на этот ароматный шедевр

Очень вкусно

Машхурда — это очень густой и сытный суп. Он легко может заменить полноценный обед: в нём есть и мясо, и крупы, и овощи. Вкус получается насыщенным и ароматным. Я сама из Центральной Азии, поэтому с этим супом хорошо знакома.

Готовят его обычно из 600 граммов говядины, лука, моркови, сладкого перца, помидора, 3 картофелин, 100 граммов маша, 50 граммов риса, ложки томатной пасты, чеснока, специй и зелени.
Все продукты нужно подготовить. Сначала мясо нарезаем кусочками, овощи — кубиками, а маш заранее замачиваем примерно на час.

В глубокой кастрюле разогреваем масло и обжариваем мясо до румяной корочки. К нему добавляем лук и морковь, а через пару минут — перец. Затем кладём помидоры и томатную пасту, немного прогреваем, вливаем воду и доводим до кипения.

Дальше добавляем маш и варим около 30 минут, пока он не станет мягче. После этого засыпаем картофель и рис, солим и варим до готовности.

В конце добавляем чеснок, зелень и специи. Накрываем крышкой и даём супу настояться пару минут.
Машхурда в итоге должна получиться густой — это её особенность. При желании можно добавить зиру или заменить мясо на баранину или курицу.

В итоге получается очень ароматный и насыщенный суп, который особенно хорошо заходит в холодную погоду.
Ранее мы делились рецептом лучших блюд для похудения от нутрициолога.