Ленивый «Медовик» всего за 20 минут — делимся рецептом кулинарного шедевра

Ваши близкие попросят добавки

Хозяйки знают, чтобы приготовить «Медовик» нужно у плиты стоять минимум 4 часа, а то и больше. Но опытный кулинар Евгения Полевская на своём канале предлагает новый способ. На приготовление уйдёт не больше получаса, а торт получается нежным и очень вкусным.

На водяной бане начинаем делать тесто — для этого в глубокую ёмкость к 3 столовым ложкам мёда добавляем одну чайную ложку соды. На глазах масса начнёт превращаться в пышную пену, помешивая, доводим её до карамельного оттенка.

Добавляем 100 гр. сливочного масла, которое заранее нужно выложить из холодильника. Ждём пока оно полностью растворится в нашей массе и только тогда снимаем с водяной бани и даём остыть.

Разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и 100 г сахара. Все взбиваем миксером до устойчивых пиков. Снижаем обороты прибора и вводим тонкой струйкой медовую смесь в яичную.

Высыпаем 220 г просеянной муки и далее перемешиваем уже лопаткой снизу вверх. Тесто должно быть глянцевым и однородным. На застеленный пергаментом противень выливаем тесто и делаем ровный слой. Ставим в духовку на 180 градусов примерно на 10 минут. Готовность коржа проверяем палочкой и выкладываем на решётку, чтобы остыл.

Готовим крем. Для этого соединяем 0,5 л 25% холодной сметаны, 100 г сахарной пудры с щепоткой ванилина. Взбиваем миксером для получения глянцевой массы.

С остывшего коржа обрезаем неровные края и разрезаем его на 4 прямоугольника и переходим к сборке, промазывая щедро каждый корж кремом. По желанию, в торт можно добавить грецкий орех или чернослив, они дополнят медовый вкус.

Наши обрезки пропускаем через измельчитель и обильно посыпаем «Медовик». Ставим торт на 5 часов в холодильник и можно садиться за стол. Приятного аппетита!

Узнайте, почему торт «Наполеон» имеет такое название и есть ли связь со знаменитым полководцем.