Суп из кислого молока: советский рецепт 1986 года для экономных хозяек — это реально работает

Наверное, каждый из нас сталкивался с тем, что молоко прокисало. Но опытные хозяйки такое не выбрасывают. К примеру, в советском журнале от 1986 года нашёлся необычный рецепт — суп из кислого молока. Вот его и реализуем.

Рецепт супа из кислого молока

Нам потребуется:

Картофель — 500 г;
кислое молоко — 1 литр;
соль и тмин — по вкусу;
яичный желток;
свежий укроп — 3 столовые ложки.

Сначала нарежем картошку и отварим в подсоленной воде с щепоткой тмина. Бульон не сливаем. Загущаем смесью из кислого молока, желтка и муки. В конце добавляем свежий укроп, а уксус и сахар по вкусу. Всё, суп готов.

Что ещё можно сделать из кислого молока

А так на будущее: кроме супа, из кислого молока пекут блины и оладьи, делают смузи, соусы, и готовят освежающий айран. А ещё в омлет добавляют вместо сливок — получается нежность и лёгкая кислинка.

Можно разбавить минералкой с укропом или кинзой — и вот у нас напиток, который может стать и маринадом для говядины и баранины.

Из кислого молока легко сделать домашний творог. Наливаем в кастрюлю, ставим на медленный огонь, но не мешаем. Постепенно творожные хлопья отделяются от сыворотки. Сыворотка зеленеет — процесс закончен.

Ранее мы рассказали, как испечь домашнее печенье.