Готовим тыквенный суп: классический «базовый» рецепт — самый простой, быстрый и очень вкусный

Блюдо отлично сочетается с зажаренным беконом или отварными креветками

Автор портала «Сладкий Персик» предлагает попробовать классический тыквенный суп — нежный, шелковистый и сливочный, который очень «актуален» холодной осенью, когда за окном сыро и мрачно, а дома — яркое, тёплое и согревающее блюдо.

Для приготовления понадобится: тыква, морковь, картофель, лук (все овощи берём по вкусу), сливки 10% (жирность сливок и количество зависит от консистенции, которую вы хотите получить), специи: соль, сухой чеснок, мускатный орех, перец (тоже — по вкусу).

Почищенные и порезанные на кусочки тыкву, морковь, картофель и лук готовим до мягкости любым из вариантов: тушением на плите под крышкой, запеканием в духовке (при 190-200 градусах в форме под крышкой или под фольгой) или в пароварке.

Готовые овощи перекладываем в кастрюлю или специальную супницу и измельчаем блендером до состояния пюре (как вариант — по старинке размять толкушкой для картофеля).

В полученную однородную массу добавляем тёплые сливки и специи, после чего пробиваем на блендере ещё раз.

В принципе — суп полностью готов, а нужную (по вкусу) густоту регулируем добавлением сливок или обычной кипячёной воды.

При подаче можно посыпать суп тыквенными семечками, а вместо хлеба предложить сухарики.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие кабачковые вафли.