Хосты — это не просто садовое растение: делимся невероятно вкусным рецептом

Эти голубцы из хосты вкуснее, чем вы думаете

Хосты известны как красивые садовые растения с пышными листьями и нежными цветами. Но мало кто знает, что они ещё и вкусны. Все сорта хост съедобны и безопасны для человека. Особенно ценятся молодые побеги весной: они напоминают по вкусу зелёный горошек, рассказывает автор канала «Живые вещи».

Эти растения активно используют в Японии. Там их выращивают не только для украшения, но и как полноценный овощ. Молодые листья и побеги кладут в салаты, а цветы добавляют в разные блюда. Хосты быстро восстанавливаются после срезки, поэтому куст не страдает.

Одним из интересных способов приготовления считаются голубцы из листьев хосты. Молодые листья нужно опустить в горячую воду, чтобы они стали мягкими. Для начинки подойдёт рис с луком, томатной пастой, специями и мятой. Всё тщательно перемешивается и заворачивается в листья.

Такие голубцы можно готовить в духовке или на сковороде под крышкой, добавив немного бульона. Чтобы блюдо получилось сочнее, сверху можно прикрыть его дополнительными листьями. Через 20–30 минут всё готово. При желании начинку можно делать не только из риса, но и с мясом.

В Японии особенно ценят сорт Хоста Монтана. Он отличается особенно мягкими листьями. Помимо голубцов есть много других рецептов. Можно приготовить салаты или гарниры. Это делает привычное садовое растение настоящим кулинарным открытием.

Ранее мы вам рассказывали о правилах сушки и хранения лука и чеснока.

Дмитрий Марков

Фото freepik