Итальянская классика: 5 слоёв совершенной лазаньи — готовится проще, чем думаете

Важна каждая деталь

Казалось, что настоящую лазанью можно попробовать только в ресторане. Но миф разбился о реальность, когда на просторах интернета был найден рецепт в одном из кулинарных блогов. Выяснилось, что и на своей кухне можно справиться к этой задачей.

Главный секрет блюда в хорошем мясе. Для соуса болоньезе взял 500 г смеси говяжьего и свиного фарша. На разогретой сковороде сначала обжарил до мягкости луковицу и морковь, ну и добавил в конце пару зубчиков чеснока. Туда же отправил фарш.

К мясу добавил 2 столовые ложки томатной пасты, протушил пару минут, а затем влил банку (400 г) консервированных помидоров в собственном соку. В финале выступили 200 мл сливок. После этого соус нужно лишь посолить, поперчить, приправить орегано и базиликом. Но в следующий раз добавлю обязательно щепотку молотой гвоздики, хоть её и нет в рецепте. Тушится вся эта красота 15 минут под крышкой.

Перед сборкой натрите грамм 300 любимого сыра, понадобится для слоёв. На дно формы сначала выложите пару ложек соуса. Затем идут в дело сухие листы для лазаньи, снова соус и сыр. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты, у меня вышло 5 слоёв.

Духовку разогрел до 180°C. Форму накрыл фольгой и отправил лазанью на 20 минут. Потом фольгу снял и дал лазанье ещё 10-15 минут. Чтобы сыр расплавился и получилась аппетитная шапочка.

Если дать лазанье отдохнуть 15 минут после духовки, то будет легче аккуратно нарезать на порции. Подавал с листьями свежего салата. А ещё поджарил пару тостов. Приятного аппетита!