Куриные крылышки — отличный источник коллагена и витаминов: рассказываем, как их правильно приготовить

Помогают и коже, и суставам

Вообще, принято считать, что куриная грудка — самая полезная часть курицы, однако не стоит ограничиваться ей одной. Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» рассказала про пользу куриных крылышек и про то, как их правильно готовить.

В куриных крылышках содержится целых 25 граммов белка на 100 граммов, а ещё они богаты витаминами группы В. В самом мясе есть ценный коллаген и аминокислоты, которые помогают и связкам, и коже, и суставам.

Единственное — при неправильном приготовлении в крыльях появляются канцерогены, которые ухудшают сосуды, провоцируют воспаления и ускоряют старение. Поэтому крылья мы не жарим и не обжариваем до хруста, не покупаем готовые крылья и не добавляем к ним вредные соусы.

Чтобы сделать блюдо действительно полезным, готовить крылышки надо до внутренней температуры 74 градуса. Так и мясо прогреется, поэтому бактерии и вирусы уйдут, и никаких канцерогенов не выделится. А ещё снимайте кожу с крыльев, чтобы уменьшить их жирность. Что касается способов, выбирайте тушение или запекание.

Ранее мы рассказывали, как поддерживать здоровье суставов после 50.