Рецепт рассольника: от него невозможно оторваться — идеальный обед за считанные минуты из заготовки, которая всегда под рукой

Идеальный зимний рассольник

Хотите зимой быстро варить рассольник? Кулинар Калнина Наталья делится рецептом заготовки! Ничего жарить не нужно, просто нарежьте овощи.

Эти продукты вам понадобятся на 6-7 небольших банок. Возьмите сочные огурчики, спелые помидоры, лучок и сладкую морковку. Не забудьте про перловую крупу, а также соль, сахар, уксус, воду и немного растительного масла.

Подготовка начинается с тщательного мытья овощей. Морковь превратите в стружку с помощью крупной тёрки, огурцы и лук нарежьте аккуратными кубиками. Помидоры также пройдут через тёрку, но оставьте шкурку в стороне — она нам не пригодится. Перловую крупу промойте под проточной водой.

В просторной миске объедините все овощи: огурцы, морковку, лучок и аппетитное томатное пюре. Посолите, добавьте сахар, влейте воду и растительное масло, а затем тщательно перемешайте. Потом добавьте перловку и снова все перемешайте.

Переложите эту смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и тушите в течение 20 минут, не забывая помешивать, чтобы ничего не подгорело. Через 20 минут влейте уксус и продолжайте тушить ещё 10 минут.

Горячий рассольник разложите по чистым, простерилизованным банкам, закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте чем-нибудь тёплым, пока они полностью не остынут. Вот и все! Когда захотите суп, просто откройте банку и быстро сварите вкусный рассольник!

Ранее мы делились рецептом идеального стейка.