Картофельное пюре по-немецки: необычный рецепт любимого гарнира

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Картофельное пюре. Наверное, один из самых любимых гарниров в России. Да и как самостоятельное блюдо отлично заходит. Предлагаем приготовить пюре так, как говорят, готовят его в немецком посёлке Азово недалеко от Омска.

Итак, нам потребуется:

картофель очищенный — 1 кг

соль — 1 ч. л.

сливочное масло — 50 г

растительное масло — 30 г

лист лавровый — 3 шт.

Стартуем с того, что нарезаем картофель кубиками. В кастрюле растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем растительное. Как только сливочное масло растает, отправляем в кастрюлю картофель. Добавляем приправу на ваш вкус и соль.

Обжариваем до тех пор, пока картошка слегка не подрумянится. После добавляем лавровый лист и пару горошин душистого перца.

Заливаем водой, чтобы картошка скрылась полностью, и варим до готовности. Сливаем воду в отдельную миску, а картошку мнём толкушкой прямо в кастрюле. Начинаем подливать обратно тот самый отвар.

Количество отвара зависит от того, какой консистенции вы любите пюре — жидкое или погуще. На этом всё, картофельное пюре готово.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить кальмара.