Забудьте о промывании водой: золотое правило «1–10–100», чтобы макароны никогда не слипались
Больше никакой слипшейся каши
Макароны, спагетти, любят и взрослые и дети. А какой количество рецептов можно найти на просторах интернета, что на любой вкус и цвет. Но есть одна маленькая деталь, от которой зависит весь успех будущего блюда. Часто мы перевариваем макароны, они становятся слипшиеся, не привлекательно выглядят при подаче меняют свой вкус в худшую сторону. Идеально приготовленные макароны должны быть упругими, держать форму и ни в коем случае не превращаться в кашу.
Что не переживать о результате, достаточно просто соблюдать несколько простых правил. Чтобы всегда получать безупречный результат, достаточно соблюдать несколько простых, правил. Просто запомните эту кулинарную формулу «1–10–100».
Она означает, что на каждые 100 граммов сухих макарон вам потребуется ровно 1 литр воды и 10 граммов соли. Только строгое соблюдение пропорций спасёт вас от плохого результата. Кастрюлю выбирайте побольше, чтобы был запас. Когда макароны варятся, они находятся в постоянном движении, поэтому им необходимо пространство.
Для стандартной пачки пасты 400–450 г берите кастрюлю объёмом не менее 4–5 литров.
Ранее мы рассказывали, как приготовить тайский салат с курицей.
