Пастели поспели: филиппинское лакомство — рецепт от бренд-шефа

Любовь с первой порции

В каждой стране мира существует свой вариант сладких пирожков. На Филиппинах они из дрожжевого теста и с заварным кремом. Приготовив такое блюдо, появится летнее настроение и у детей, и у взрослых.

Для теста нам понадобится: мука пшеничная — 300 г; мягкое сливочное масло — 100 г; сахар — 80 г; молоко — 100 мл; дрожжи сухие — 7 г; яйцо — 1 шт.; соль — 1 щепотка.

Для начинки: заварной крем — 200 г.

Готовим с удовольствием: наливаем в миску тёплое молоко. Растворяем в нем дрожжи и 1 ч. л. Сахара и оставляем на 10 минут.

Смешиваем в отдельной миске муку, сахар, соль, яйцо и масло. Вливаем молочную опару и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его и оставляем на час для подъёма.

По прошествии часа застилаем противень пергаментом для выпекания или кулинарным ковриком.

Делим тесто на 12–14 кусочков. Каждый раскатываем в кружок. Кладём по 1 ст. л. начинки в центр каждой лепёшки, защипываем края, формируя шарик.

Выкладываем пирожки на противень, оставляем на 20 минут для расстойки.

Разогреваем духовку до 180 °C и выпекаем десерт 20–25 минут до золотистой корочки. Приглашаем домашних за стол и подаём уже остывшими.

Ранее мы писали про рецепт восточноевропейских колачков.