Тайны бабушкиного холодца: раскрываем главные секреты приготовления — вкуснее вы ещё не пробовали
Интересное 16.10.2025, 11:38
Все ахнут от такого холодца
Хотите приготовить вкусный холодец? Тогда прислушайтесь к этим секретам от наших бабушек, пишет Калнина Наталья в своём блоге.
Первый секрет — замочите мясо в холодной воде. Пусть постоит несколько часов, а лучше всю ночь. Так уйдёт лишняя кровь, и вкус станет лучше.
Ещё важный момент: используйте холодную воду для варки. Она поможет «вытянуть» из мяса и костей весь вкус. Варите на медленном огне. Вода должна едва кипеть, не нужно, чтобы она сильно бурлила. И обязательно убирайте пену, которая будет появляться на поверхности.
Время варки зависит от мяса, но обычно это 4-6 часов. В середине варки добавьте в бульон крупные куски овощей. И помните главное — холодец должен не вариться, а томиться.
Ранее мы делились рецептом рулетиков из капусты в сметанно-кефирной заливке.
Другие новости
Очередной обман на полке магазина: как выбрать настоящее сливочное масло — 3 шага, чтобы не купить подделку
Тренды аксессуаров 2026: почему эксперты не правы — выбирайте своё, а не просто модное
Варят яйца неправильно: способ, чтобы скорлупа сама отходила от белка
Не бойтесь гусей: простой рецепт с маленькой хитростью — мясо будет таять во рту
Национальные особенности проживания: почему в США не огораживают дома заборами
Моль уже в шкафу: проверенный метод спасения дорогих вещей — многие средства вас подведут
Это смешно: миф про старых кур на гармонах и яйца от них в магазинах
Опасная привычка на кухне: почему микроволновка должна быть отключена — не только ради экономии
Это просто классика: рассольник с перловкой и солёными огурцами
Застеклённый балкон теперь вне закона: новый прецедент Верховного Суда грозит владельцам штрафами
Надо отказаться: врач назвал ошибки в питании, которые повышают риск тяжелых заболеваний
