Укроп на зиму: секреты правильной заморозки — сохраняем вкус и аромат

Как правильно заморозить укроп к зиме

Забудьте о том, чтобы просто кинуть укроп в морозилку! Так он станет невкусным и потеряет весь аромат. Хотите зимой наслаждаться свежим, как с грядки, укропом? Тогда прислушайтесь к советам от Дзен-канала «Урожайный сад и огород».

Главное — не вымывайте укроп слишком тщательно перед тем, как замораживать. Если он с вашей грядки, просто стряхните пыль. Если покупной — быстро ополосните и обязательно хорошо высушите. Разложите на полотенце и дайте полностью высохнуть, чтобы не было лишней воды. Иначе укроп превратится в ледяную кашу.

Не нарезайте укроп мелко. Лучше замораживайте сразу целыми веточками или небольшими пучками. Так он сохранит свой аромат.

Скорость заморозки — это очень важно! Сначала немного охладите укроп в холодильнике. Затем, не кладите сразу много укропа в один пакет. Разделите на небольшие порции.

Идеально — разложить укроп на подносе в один слой и заморозить так, а потом сложить в пакет. Тогда он не слипнется и будет рассыпчатым.

Ранее мы рассказывали, как приготовить борщ «Праздничный».