Засол селёдки дома: максимально быстрый способ — справятся даже самые занятые

Весь секрет в отличном маринаде

Слабосолёная сельдь радует и просто за ужином, и за праздничным столом, и как самостоятельно блюдо. Автор канала «УХ ТЫ, КУХНЯ» рассказала, как очень быстро и просто приготовить солёную селёдку дома.

Ингредиенты: 2-4 шт. сельди, 2 лука, 1 ст. л. 6% яблочного уксуса, 1 ст. л. ароматного растительного масла. Для маринада: 500 мл воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. зернового кориандра, ½ ч. л. чёрного перца горошком, ½ ч. л. душистого перца, ½ ч. л. молотого имбиря, 3 гвоздики, 1 лавровый лист.

У селёдки отрезаем голову, вспарываем брюшко и убираем все внутренности, особенно чёрные плёнки. Промываем под проточной водой и нарезаем на нужные кусочки. Рыбу перекладываем в ведёрко и добавляем к ней нарезанный на полукольца лук. Перемешиваем и чуть давим лук, чтобы он лучше отдал сок.

Для маринада вливаем воду в кастрюлю и добавляем все специи. Доводим до закипания, после чего варим минутку-две. Полностью остужаем и добавляем в него уксус и масло. Полностью заливаем сельдь маринадом, накрываем и на сутки отправляем в холодильник.

Ранее мы делились советским способом замариновать помидоры.